Vigtigste / Albue

Gelatine er et kollagen

Kollagen er en af ​​de mest almindelige proteiner i menneskekroppen, dens massefraktion er 6% kropsvægt. Kollagen er til stede i næsten alle væv i kroppen, det er det vigtigste strukturelle protein, der danner vores krop og sikrer styrken af ​​væv, faktisk holder eller binder cellerne sammen.

Mest af alt kollagen findes i bindevæv, der udfører en mekanisk funktion: knogler, brusk og ledbånd. Der er tre typer af kollagen, der hver især er til stede overvejende i et bestemt væv. Så, i leddets brusk indeholder hovedsageligt type II, denne type collagen er tilgængelig i tabletter til indtagelse. Type I og Type III findes i bundter og knogler.

Tilskud i kapsler eller mad gelatine? [Citation]

Mange mennesker forstår ikke engang, at gelatine er hydrolyseret kollagen. Gelatine opnås ved partiel destruktion af dyrekollagen ved varmebehandling (langvarig kogning), og deres biologiske egenskaber er praktisk talt de samme, da sidstnævnte ødelægges på samme måde i oligopeptider i mavetarmkanalen. Gelatine anvendes i fødevareindustrien som et fortykningsmiddel. Dette tilsætningsstof blev tidligere endda forsøgt at blive solgt som et protein til atleter, men kollagen har kun ringe brug for at opbygge muskelvæv, da det har en ringere aminosyresammensætning. På trods af dette kan gelatine bruges som et middel til at styrke led og ledbånd. I stedet for et kursus af kollagen i tabletter eller kapsler til tusind eller flere rubler kan du derfor tage almindelig madgelatin i tilsvarende doser, og du får den samme terapeutiske effekt [1], hvilket med rimelighed sparer dine penge.

Aminosyresammensætning af gelatine: [2]

Handling på kroppen [rediger]

Hydrolyseret kollagen eller gelatine absorberes godt fra fordøjelseskanalen. Undersøgelse af absorptionen af ​​dette stof har forskere opdaget en interessant kendsgerning: En del af kollagen absorberes i form af oligopeptider (kæder af aminosyrer), der kan komme ind i blodet. [3]

Andre undersøgelser har vist, at indtaget kollagen er i stand til at genoprette bruskets integritet, styrke ledbåndene og lindre smerter, når leddene påvirkes. [4] [5] [6] En stigning i tætheden af ​​collagenfibre og fibroblaster i huden, brusk og ledbånd er blevet detekteret [7] (fibroblaster er celler, der producerer collagen inde i kroppen). Forskere finder forklaringen af ​​disse virkninger i det faktum at kollagen absorberes delvis i form af oligopeptider, som nævnt ovenfor. Disse oligopeptider har en stimulerende virkning på fibroblasterne i bindevæv, der tvinger dem til at arbejde mere intensivt og også aktivt at opdele. [8]

Gelatine i en dosis på 5 g pr. Dag i 6 uger kan forbedre hudens egenskaber væsentligt: ​​elasticitet og glathed. [9]

De sidste tests afslørede en positiv effekt: Styrkelse af knogler på grund af den aktiverende virkning på osteoblaster. [10]

Bevistede Kollagen Positive Effekter:

  • Brusk befæstning
  • Styrkelse af ledbånd
  • Styrkelse af knogler
  • Forbedring af muskelernæring (aminosyrer går ind i bygningen af ​​muskelvæv, og et relativt højt indhold af arginin (8%) hjælper med at forbedre blodgennemstrømningen i musklerne.
  • Forbedring af hudegenskaber

Doser og anbefalinger til brug

I bodybuilding og powerlifting for at styrke knogler, ledbånd og led, kollagen tabletter eller gelatine anbefales at blive taget i en dosis på 10 g pr. Dag, til 1 eller 2 doser i tør form, drikkevand, opløses i vand eller gør gelé. [11] Tilsætningsstoffet er helt sikkert og har en helt naturlig oprindelse (fremstillet af knogler og brusk af dyr ved langvarig kogning og efterfølgende destruktion med enzymer eller syrer).

For at forbedre effektiviteten af ​​kurset anbefales det at kombinere med kondroitinsulfat og glucosaminsulfat. Eller brug sammen med andre tilsætningsstoffer til ledbånd og led. Og masser af vitamin C.

Madgelatine er ikke alle lige så godt absorberet. Overskydende gelatine kan forårsage en masse problemer, blandt hvilke den mest harmløse er en stigning i blodpropper.

Må ikke misbruge produkterne med indholdet af gelatine til mennesker, der er udsat for trombose og tromboflebitis, såvel som dem, der lider af urolithiasis og gallsten sygdom, da de kan fremkalde en forværring af sygdommen.

Det er også vigtigt at huske, at gelatinøse tinkturer, der bruges til at behandle leddets lidelser, kan føre til forstoppelse, hæmorroflammens betændelse samt problemer med mave-tarmkanalen.

Også personer, der lider af hjerte-kar-sygdomme og oxalurisk diatese, er det kun nødvendigt at spise gelatine efter rådgivning med en læge, da forhøjet oxalogen indhold i dette produkt kan forårsage forværring af disse sygdomme.

Derudover er der tilfælde af allergier efter at have spist mad med gelatine i fødevarer.

LiveInternetLiveInternet

-referencer

-Tags

-musik

-kategorier

  • Sundhed (179)
  • Strikning til hjemmet (142)
  • Lav en dagbog (138)
  • For dig selv, min kærlighed! (128)
  • Video biograf (90)
  • Computer og software (64)
  • Lydbøger-at lytte. (58)
  • Musik, afslapning (41)
  • musik flashdrev (12)
  • Grundstykker og charme (41)
  • Natur (19)
  • Vin, tinktur (16)
  • Gud (15)
  • Kloge tanker (13)
  • Magic (8)
  • Numerologi (2)
  • Spil (7)
  • Historie (6)
  • Arbejde, forretninger (6)
  • Bøger og syemagasiner (1)
  • Vitaminer (2)
  • Forældre (17)
  • Hæklet (1636)
  • Jakker, pullovers, tunikaer, hæklede jakker (363)
  • Caps, hatte, paraplyer (62)
  • Loin strikning (47)
  • Tunesisk strikning (15)
  • Hækle til sy på strikning (12)
  • Strikning med perler (9)
  • Strikning på gaflen (6)
  • Paraplyer (6)
  • Kayma (5)
  • Tøj til børn (103)
  • Hæklede kjoler, dragter (181)
  • Servietter, hæklede duge (33)
  • Hæklede mønstre (240)
  • Hæklet Sjal og Bolero (95)
  • Strikning (571)
  • Trøjer med strikkepinde (54)
  • Strikkepinde (5)
  • Strikjakker (66)
  • Børn (60)
  • Strikningsmønstre (80)
  • Design (7)
  • Kvinder (3)
  • Nåle blonder (12)
  • Interessant !! (83)
  • Interessante fakta (57)
  • Kunst (29)
  • Maleri (8)
  • Dyr (9)
  • Strikning bøger og blade (199)
  • Kosmetik (193)
  • Til vægttab (62)
  • Madlavning (488)
  • Kødretter (40)
  • Snacks (37)
  • Fjerkræ Dishes (36)
  • Fiskeskåle (32)
  • 2 retter (30)
  • Billets (27)
  • Retter med courgetter og ægplanter (18)
  • Drikkevarer (13)
  • Saucer, marinader (11)
  • Krydderier (10)
  • Anticrisis madlavning (7)
  • Fra cottage cheese (7)
  • Krydderier (3)
  • Påske (2)
  • Lenten retter (2)
  • Bøger (2)
  • Kashi (1)
  • Alice's Opskrifter (1)
  • Spinat retter (1)
  • Bagning (87)
  • Desserter (40)
  • Festlige måltider (4)
  • Salater (14)
  • Kogekager (3)
  • Master klasser om strikning (117)
  • Bøn (28)
  • Tegneserier (9)
  • Alternativ medicin (135)
  • Traditionel medicin (58)
  • Mirakuløse Opskrifter (41)
  • Tips og tricks (172)
  • Nyttige urter (56)
  • Urtebehandling (26)
  • Poesi (30)
  • Lignelse (1)
  • Andet (123)
  • Nålarbejde (257)
  • Vævning aviser (63)
  • Ændringer (30)
  • Broderi (19)
  • Blonde (14)
  • Mønstre til syning (13)
  • Strikning af plastikposer (teknologi, model (5)
  • Beadwork (5)
  • Tips og tricks (1)
  • Gør det selv (76)
  • Have (101)
  • Gamle billeder (2)
  • Fantasy (5)
  • Blomster (64)

-citater

Effektiv og billig menovazin til forskellige sygdomme Menovazin anses for at være ret effektivt.

VARM UDVIDET ROSE FARVEJACKET, TILSLUTTET UNDER CROSSBAND. strikning.

Kræftceller vil dø, når du inkludere 5 fødevarer i kosten. Kræftceller forgår.

Et monster uden skønhed - Daria Dontsova (Audiobook online) Hvorfor flyver ikke folk? Ja, ved.

Grandmas Tsar Solomon - Daria Dontsova (Audiobook online) Hvorfor Tatyana Sergeeva vandrer.

-Søg efter dagbog

-Abonner via e-mail

-statistik

Gelatine er et kollagen

Gelatine - rent kollagen!
Tiden går ubarmhjertigt fremad, og efter det flyver og ungdom. Så du vil beholde det, i det mindste i forhold til udseende. Det er kendt, at huden er ansvarlig for attraktiviteten og ungdommens kollagen blandt andre. Sidstnævnte giver elasticiteten af ​​personens hud og har stadig brug for led. Det viser sig, at for at kunne se attraktivt i lang tid og være sund, bør du spise så meget af dette kollagen som muligt. Men hvor kan jeg få det, hvis der ikke er nok penge til dyre kosttilskud og fløde? Løsningen er meget tæt: vær opmærksom på den gode gamle gelatine.
Det angivne fødevareråmateriale er intet andet end et stof af animalsk oprindelse krystallinsk eller dannet af plader. Med andre ord opnås et gennemsigtigt, usmageligt og lugtløst produkt fra væv (knogler, brusk, sener, kød selv) af kvæg, sjældnere andre dyr samt fisk. Oversat fra latin betyder udtrykket "gelatine" "frosset", "frosset". Således indeholder råmaterialets navn en indikation af tekstur af gelatine erhvervet af det som et resultat af kontakt med vand.
Officielt blev produktet frigivet i 1845, da ingeniør Peter Cooper modtog et patent for sin produktion. Denne begivenhed bringer imidlertid ikke opfinderen selv eller menneskeheden som helhed nogen gavn eller gavn: i et halvt århundrede har gelatine ikke fundet den mindste anvendelse i ethvert område af Homo sapiens liv. Det ville have været i lang tid, men alting skiftede natten over takket være en anden videnskabsmands opfindsomhed - Pearl Waite. Han tilføjede gelatine i frugtpuré og gav verden en opskrift på en lækker dessert kaldet "gelé". Siden da er gelatine almindeligt anvendt til madlavning. I dag sættes det i fødevareprodukter som tilsætningsstof E441.
Et produkt i stand til gelering er et ægte spisekammer af protein. Protein pr. 100 g gelatine indeholder mere end 87 g. Fødevareråvarer er rige på aminosyrer: prolin, alanin, glutamin, aspargin, hydroxyprolin, lysin og glycin. Fundet i det og stivelse - selvom kun 0,7 g. Kulhydrater og fedtstoffer er til stede i gelatinen i små mængder: 0,7 g og 0,4 g. Denne kendsgerning angiver dog slet ikke et lavt kalorieindhold i produktet - det ligger inden for rammerne af 355 kcal!
Du er selvfølgelig interesseret i vitamin-mineralsammensætningen af ​​gelatine. Det er forståeligt, fordi alle er vigtige nok til at vide, hvilke fordele i denne henseende virkelig er at udvinde fra brugen af ​​produktet i fødevarer. Gelatine kan prale af tilstedeværelsen af ​​nikotinsyre, calcium, fosfor, jern, magnesium, svovl, natrium og kalium. Dommen af ​​produktet kan gøres følgende: Det er en god kilde til nogle aminosyrer, der er vigtige for helbredelsen af ​​knogler og blod, makro- og mikronæringsstoffer.


Du har sikkert allerede forstået, at med hjælp af gelatine er det helt muligt at forbedre dit helbred, og denne erklæring er ikke af kategorien utopi. Sammensætningen af ​​produktet indbefatter kollagenprotein som nævnt ovenfor. Dette stof giver bindevævet af vores kropselasticitet. Med alderen producerer menneskekroppen mindre og mindre kollagen på egen hånd, og hvis det ikke er hjulpet i dette, danner proteinfibre bundter, der giver stivhed til ledbånd og sener og tab af elasticitet. Som følge heraf bliver leddene mindre mobile, der opstår smerter, når de bevæger sig, epitelet ser blabby og bliver rynket. Negle og hår lider også af mangel på collagen: de mister deres naturlige styrke og glans.

Fra det ovenstående kan vi konkludere: Først og fremmest er gelatine gavnligt for leddene, hud, hår og hornformationer, der pryder fingrene. Dens anvendelse bør vedtages af mennesker, der lider af sygdomme som arthritis, osteoarthrose, osteochondrosis og knoglefrakturer. Gelatin genopretter bruskvæv, lindrer knæk i leddene. Men produktets helbredende egenskaber slutter ikke der. På grund af regelmæssig indtagelse af gelatine opstår der en signifikant forbedring i fordøjelsesprocessen, hjernefunktionen og funktionen af ​​de nervøse og muskulære systemer. Under påvirkning af de aktive komponenter i produktet af animalsk oprindelse forbedres metabolismen, følelsen af ​​sult forsvinder i lang tid, er appetit og blodkoagulation normaliseret. Gelatin er indiceret til brug af personer med en historie med lunger og tarmskader.
For at få maksimalt udbytte af indtagelse af fødevareråvarer, skal du medtage mad i dette diæt med dette stof i sammensætningen. Gelatine tilsættes normalt til jelliedkød, gelékød, gelé, brawn, soufflé, bærsyre, frugtgelé, mousses, marmelade, kandiserede frugter. Men det kan lægges i almindelige retter: supper, yoghurt, saucer for at give dem en gelatinøs konsistens og at berige med collagen. Alt er i dine hænder! Men glem ikke, en gelatine er ikke nok, hvis du vil starte med fuld kapacitet processen med at producere naturligt kollagen i din krop. Spis mad, der er rige på C-vitamin, bioflavonoider, organisk svovl: tørrede frugter, friske frugter og bær, rågrønsager, krydrede grøntsager, kyllingæg, bælgfrugter, lever.
Hvad er fordelene ved delikatessen af ​​animalske produkter fra de menneskelige knogler, som du allerede ved. Kun én ting forbliver uklar: hvordan man anbringer gelatine for at redde leddets bruskvæv fra ødelæggelse. Nedenfor er opskrifterne til fremstilling af terapeutiske midler, der er baseret på den pågældende vare.
Vandig gelatinøs tinktur. Om aftenen skal du tage 2 tsk. mad råvarer uden dias, zalete? glas koldt vand, lad til morgen for hævelse. Så snart du står op, vågn op, tilsæt varmt vand eller frugtsaft til den resulterende gelé, idet du observerer forholdet 1: 1. Tinktur er klar! Tag det hver gang 30 minutter før måltider og om morgenen på tom mave. Behandlingsforløbet er 1 måned.
Gelatineholdig spiselig gummi. Du skal bruge 1 tsk. gelatine og 15 ml koldt vand. Bland disse to ingredienser, tilsæt 10 ml rosehip sirup (tilgængelig på apoteket) og 3 dråber citronsaft. Bland godt igen og afkøles. Som følge heraf får du en frossen masse, som skal skæres med en skarp kniv i terninger. Sidste tygge for dagen. Og nyttigt, og meget velsmagende!
Gelatinekomprimering. Den bruges eksternt. Tag et bredt gasbind serviet eller et stykke bandage, fugtet i varmt vand, vride ud. Derefter foldes gasbindet flere gange, og mellem lagene af stof hældes i 1 tsk. gelatinepulver. Denne "konstruktion" er placeret på det ømme led, og sidstnævnte er dækket af et varmt tørklæde. Hold i en halv time. Det anbefales at gøre en sådan kompress gennem hele ugen hver dag.
Gelatine er praktisk talt uskadelige råvarer, der ikke udgør en særlig trussel mod menneskekroppen. Men der er en undtagelse fra reglen: Anvendelsen hos nogle mennesker kan forårsage allergier. Uden kontraindikationer her kan det heller ikke gøres. Gelatine og fade med dette stof i sammensætningen er uønsket for at regale, hvis du har:
tilbøjelighed til at danne blodpropper
øget blodkoagulering (denatureret alkoholkollagen vil gøre det endnu mere tæt);
åreknuder, tromboflebitis;
sten i galdeblæren, nyre;
alvorlige problemer med hjertet og blodkarrene
Under behandling med gelatine kan der forekomme forværring af hæmorider og forstoppelse. Dette bør tages i betragtning og i tide til handling. Og alligevel: Brug ikke overskydende gelatine.
Udover madlavning og traditionel medicin anvendes fødevarerråvarer i officiel medicin, apotek, filmindustrien og tekniske behov. Her er et uundværligt produkt gelatine!

Gelatine er et kollagen

Der er en forvirring af begreber. Under navnet kollagenhydrolysat sælges både et ægte hydrolysat og en kollagen-denatureringsprodukt, gelatine. Gelatin er kollagen "unraveled" under virkningen af ​​temperaturen - samspillet mellem de proteinmolekyler, der udgør kollagen ødelægges - det brydes ned i tre dele. På grund af sin tæt pakket struktur er gelatine vanskeligt at få adgang til proteolytiske enzymer og har derfor lav effektivitet. Og kollagenhydrolysat er et produkt af dybere varmebehandling (eller den moderne metode - enzymatisk hydrolyse) - bindinger i selve proteinkæden ødelægges - nedbrydning af gelatine i hundredvis let fordøjelige dele.
Hvordan kan du skelne i praksis - prøv opløseligheden i vand. Hydrolyseprodukter skal være relativt opløselige i vand, hvilket giver lighed med opløsninger. Produktet af denaturering - gelatine - er uopløseligt i koldt vand, oprindeligt opsvulmet og danner derefter en gelé.
Som et protein er kollagen ikke komplet - det indeholder ikke cystin, tryptophan, og glutamin er hurtigt sammenfaldende.
Brugen af ​​kollagen er tilstedeværelsen af ​​to aminosyrer, som sjældent findes i andre proteiner - hydroxyprolin og oxylisin samt en glycinkilde (op til 30%).
Kollagenet selv har en masse på 300.000 Dalton, længde 300 nm, tykkelse 1,5 nm. Dette er et stort molekyle. Det vil ikke være i stand til fysisk at komme ind i blodbanen og nå leddet, selvom man ikke ser på det faktum, at immunsystemet ikke vil gøre det alligevel. For eksempel fremstilles collageninjektioner i kosmetik, men molekylet behandles foreløbigt kemisk, inden artens identitet går tabt (nedbrudt). På samme tid kan hun alligevel ikke komme langt fra injektionsstedet. Langsomt opdelt på injektionsstedet og efter 3-6 måneder kræves nye injektioner.

Hvilken type kollagen foretrækkes? Jeg har set kosttilskud med type 1, 2 og 3. Jeg læser at kollagen fra fisk og kylling absorberes bedre.

Forskellen vil være i aminosyresammensætningen og beslægtede komponenter. Faktisk indeholder fiskekollagen ofte yderligere gavnlige ingredienser. Der er mange typer af kollagen - hvoraf de vigtigste 4-re. Industrielt adskilt - 3. Den første type - hud, knogler, sener og hornhinde - er mindre end 10 oxylysinrester i kæden. Den anden type - brusk og glaslegemer - mere end 10 rester af oxylisin i kæden. Den tredje type - blodkar - en masse hydroxyprolin og glycin. Derfor mere brug i kollagen 2 og 3 typer.

Er det rigtigt, at kollagen (gelatine) ikke påvirker leddets tilstand?

Direkte nr. Gelatine (kollagen) er et byggemateriale. Analysen er mursten - deres tilstedeværelse er endnu ikke et hjem. Det er nødvendigt, at nogen bygger. Gelatine er en kilde til aminosyrer og peptider, og det er ret vanskeligt at fordøje (det er i hvert fald et stærkt protein). Kollagen / gelatine giver byggemateriale, hvorfra kroppen vil syntetisere dens kollagen.
Accept af kollagenhydrolysat / denatureret alkohol kan positivt påvirke leddets tilstand, hvis der mangler visse aminosyrer i kroppen. Men for sin syntese i kroppen har brug for nogle vitaminer, til opdeling af den indtagne krop - det normale arbejde i binyrerne. Der bør ikke være nogen ubalance i balancen mellem enzymer af syntese og forfald (collagenase). Hvis der er en autoimmun proces, vil lindring bringe omvendt ugenatureret type 2 kollagen.
Med alderen forstyrres for eksempel strukturen af ​​kroppens kollagen - yderligere interaktioner og tværbindinger forekommer i molekylet - hvorfor det begynder at tabe elasticitet. Calcium, jern, C-vitamin, diabetes mellitus, glucocorticoidproduktion, genmutationer og meget mere har en virkning.
Således er det nødvendigt at bekæmpe årsagen, ikke symptomerne. Undersøgelser har vist, at i tilfælde af fælles sygdom reducerer kondroitinsulfat, glucosamin, collagen smerter og symptomer med 15-40%, men fører ikke til en kur og kun under behandlingens varighed. I slutningen af ​​modtagelsen i en forholdsvis kort periode forekommer tilbagefald.

Udenatureret Type 2 Kollagen (UC-II)

Helt nylig undersøgelse af forskere fra Harvard og Houston universiteter. Udenatureret kollagen fra kyllingebrusk frigives, processen er kompliceret, fordi Han er meget følsom for høje temperaturer. Teknologien er patenteret af InterHealth, det eneste amerikanske selskab. Det vil sige, ethvert selskab kan producere et tilsætningsstof, men råvarer kan kun købes hos InterHealth.
Fragmenter af Margarets oversættelse af en japansk forskningsartikel: "Det ikke-denaturerede (uændrede) type II-kollagen er det, at det hæmmer virkningen af ​​killer T-celler (cytotoksiske T-lymfocytter, CTL). T-dræberceller er i direkte kontakt med de beskadigede parasitter og vira og ødelægger dem. I modsætning til NK-celler genkender T-killere celler specifikt et bestemt antigen og dræber kun celler med dette antigen. Men på grund af immunsystemets svigt begynder T-killers at angribe selve kollagenkollapscellerne i selve kroppen, inflammation opstår. Strukturen af ​​celler af ugenatureret type II kollagen, uden at opløses i aminosyrer, vil komme ind i tarmene. Kollagen påvirker killingerne T-celler, hvilket gør dem træg og inaktive. Dette er virkningsmekanismen for ugenatureret type II kollagen på den ændrede karakter af leddsygdomme. "
Således anvendes UC-II-kollagen i autoimmune sygdomme. Undersøgelser fra 2002-2010 viste gode resultater med hensyn til at reducere smerte og genoprette mobilitet i reumatoid arthritis og slidgigt. Hovedfokus er på at reducere smerte - med ca. 26%. I artiklen om sammenligningen af ​​UC-II og kombinationen af ​​glucosamin med chondroitinsulfat blev der opnået et fald i indekserne af arthritis sygdom med 20-40% for UC-II og 6-15% for glucosamin med chondroitin. Effekten er allerede den 30. dag, med yderligere optagelse øges effektiviteten langsomt, men ikke så hurtigt som i de første 30 dage. I glucosamin med chondroitin ændrer effekten opnået ved dag 30 ikke yderligere. Når UC-II tages i 30 dage, forekommer et tilbagefald. Således er ugenatureret kollagen godt taget ud over foranstaltninger af arthritisbehandling. Uafhængigt lindrer han symptomer, men ikke mere.

Kollagen (gelatine)

Kollagen har længe været tilskrevet af videnskaben til de vigtigste strukturelle proteiner. Og det faktum, at en tredjedel (i procent af ca. 30%) af alle proteinerne i den menneskelige krop falder på kollagen er en meget klar demonstration af dette.
Biokemi har meget præcist defineret dette stof: i græsk betyder begrebet "producerende lim". Det vil sige, at collagen bogstaveligt "forener" cellerne sammen for at sikre vævets styrke og elasticitet.
Den mest signifikante koncentration af kollagen ses i kroppens bindevæv (væv): hud, sener, knogler og brusk, og væggene i blodkar består i det mindste af dette fibrillære protein.
Afhængigt af "lokalisering" af kollagen (indholdet af et stof i et bestemt væv) er det almindeligt at skelne flere af hovedtyperne:

  • I - danner knoglevæv
  • II - grundlaget af brusk og sener
  • III - repræsenteret i dermis (hud).

Beviste virkninger af et stof

  • Øger knoglestyrken.
  • Forbedrer hudtilstanden og reducerer manifestationen af ​​tegn på aldring.
  • Øger styrken af ​​ledbånd og sener.
  • Forbedrer musklernes ernæring på grund af det ret høje indhold af arginin.
Brugen af ​​kollagenpræparater giver også en god terapeutisk virkning. Dette fremgår af klinikernes positive erfaring (Ausar SF og Bagchi D studier i 2001-2002): oral indgivelse af kollagenpræparater reducerer symptomerne på smerte og genopretter bruskvævets integritet og øger styrken af ​​ledbåndene.
Desuden bidrager indtagelsen af ​​eksogene kollagentilskud til den accelererede fornyelse af bindevæv på grund af den aktiverende virkning på fibroblaster (celler, som producerer endogen kollagenproduktion).

Hvor kan jeg få kollagen?

Leverandøren af ​​naturligt kollagen er kendt for os gelatine - et produkt fremstillet ved behandling af knogler fra store dyr. Undersøgelser viser, at gelatine har et højt indhold af de vigtigste aminsubstanser, der er deltagere i processen med neocollagenese (oprettelsen af ​​kroppens eget protein).

Til sammenligning giver vi et simpelt "digitalt" eksempel. 10 gram spiselig gelatine indeholder samme mængde prolin og glycin som 35 milliliter mælk eller 89 gram oksekød.
Samtidig har madgelatin et højt biotilgængelighedsindeks (på grund af enzymatisk behandling), som det med fordel kan bruges som et overkommeligt alternativ til dyre sportsanlæg til hydrolyseret kollagen. Der er praktisk talt ingen forskel mellem dem, bortset fra at protein fra additiver har en bedre grad af oprensning.

Vigtigt: Kollagenprotein er et produkt af animalsk oprindelse. Eventuelle oplysninger om dens mulige udvinding fra plantekilder er bevidst falsk og "opløst" for at tiltrække et publikum af vegetarer.

Biokemisk sammensætning

Kollagen er protein, og som et hvilket som helst protein består det af et specifikt sæt aminosyrer. Ved dekomponering af collagenmolekylet vil vi dog se, at dets aminosyreprofil adskiller sig fra andre "animalske" proteiner:

VID SKJERM, led smerter: det betyder RESTORE kollagen

Traditionel medicin har et omfattende arsenal af midler til sygdomme i leddene. Meget enkel og overkommelig hjemmelavet medicin er den velkendte gelatine.

Dens effektivitet i den indledende fase af sygdommen bekræftes også af læger.

Gelatine - en kilde til kollagen

Gelatine er afledt af bovint bindvæv.

Den indeholder 18 essentielle aminosyrer (glycin, hydroxyprolin, alanin, prolin, etc.) og en lille mængde fedt.

Derudover er det en kilde til kollagen - proteinet der udgør humant bindevæv.

Kollagen - hvorfor er det nødvendigt?

Kollagen er et protein, der danner basis for bindevæv: hud, brusk, sener, knogler. Takket være ham er leddene præget af elasticitet og styrke.

Kroppen selv producerer dette stof, men efter 25 år falder dets syntese gradvist.

Som følge heraf bliver leddene i løbet af årene mere og mere forsvarsfri, smitsning mellem artikeldiagrammer produceres mindre og artrose eller osteochondrose udvikles.

Kollagen absorberes dårligt med mangel på C-vitamin og jern.

Derfor skal du tage ekstra vitaminkomplekser under behandling med gelatine.

På grund af tabet af kollagen i kroppen udvikler degenerative forandringer sig i led og ryg.

Det er selvfølgelig ikke den eneste årsag til sygdom, men en af ​​de vigtigste.

Fælles sygdom, der opstår, når kollagen går tabt, kaldes slidgigt.

Sygdommen påvirker store led: knæ, hofte og ankel led, albue, skulder, hånd.

Den læsion af hvirvelbrusk kaldes osteochondrosis.

Tegn på slidgigt

Leddgigt i leddet har 3 trin.

I den første fase gør leddet kun ondt efter belastningen. Synovialvæske, der tjener som et smøremiddel, er ikke længere nok til, at leddet fungerer korrekt.

Et tegn på begyndende slidgigt er også en krise og ubehag, når man f.eks. Bevæger sig i sportsaktiviteter.

Det er bedst at starte behandlingen i første fase. Ingen grund til at håbe at arthrose vil passere af sig selv. Desværre er denne proces irreversibel, men for at forsinke dens udvikling er ret realistisk.

Og gelatine er en effektiv måde at bremse artrose på.

At sænke udviklingen af ​​sygdommen i 2 faser er meget vanskeligere. Degenerative ændringer begynder at forekomme i leddet.

Denne proces er ret lang, den strækker sig i årevis.

Brusket bliver gradvist tyndere og sammenfaldende, knoglevækst forekommer ved kanterne.

Smerterne bliver tortureret konstant, nogle gange intensiverende (under belastning) og derefter svækkelse. Hvis sygdommen ikke behandles, vil leddet efterhånden miste mobilitet.

På fase 3 er det berørte led næsten immobiliseret. Ingen piller eller traditionel medicin hjælper her. Gem den fælles kan kun kirurgi.

Gelatin mod ledsmerter

Hvordan man tager gelatine og tager det overhovedet?

Læger mener, at produktet, som indeholder naturligt kollagen, såsom brawn, absorberes bedst.

Men det er umuligt at spise brawn hver dag.

Derfor kan du bruge almindelig gelatine, købt i købmanden.

Gelatine som en fælles sygdomsforebyggelse

Når slidgigt allerede har deformeret leddet, er drikkegelatine allerede meningsløst. Ja, det vil reducere smerten lidt, men det er usandsynligt at blive helbredt.

At blive behandlet med gelatine er meningen i begyndelsen af ​​sygdommen.

Derfor er folk, der er tilbøjelige til at udvikle artrose, det godt at tage gelatine og produkter, der indeholder det til forebyggelse mindst 2-3 gange om ugen, endnu oftere.

Risikogruppe

Atleter er i fare, fordi deres led er udsat for intens stress næsten hver dag. Også ofte lider af slidgigt, overvægtige mennesker, og jo større kropsvægten er, desto mere tilbøjelige til at tjene sygdommen i en ung alder.

Risikofaktoren er alder, såvel som hormonelle forandringer i kroppen.

Derfor er kvinder i alderdommen sygere oftere end mænd.

Ud over alle ovenstående kan følgende faktorer udløse sygdommen:

  • arvelighed;
  • usund kost med en overflod af raffinerede fødevarer og salt;
  • arbejde i forbindelse med regelmæssig vægtløftning
  • stillesiddende livsstil;
  • dårlig økologi;
  • konstant superkøling;
  • ukorrekt drikke regime
  • traumer;
  • kronisk mangel på vitaminer og mikroelementer;
  • overførte inflammatoriske sygdomme i leddene.

Hvordan man tager gelatine

Til behandling af leddene behøver kun gelatine og vand.

5 g gelatine hældes natten over 100 g koldt vand.

Om morgenen tilsættes 100 g varmt vand til den hævede gelatine og anbringes i et vandbad.

Opvarm opløsningen, indtil alle korn er smeltet.

I intet tilfælde bør koge gelatine.

Den færdige opløsning er fuld i form af varme 30 minutter før morgenmaden.

Jeg må sige, at ikke alle kan drikke opløst gelatine. I dette tilfælde kan du i morgen ikke hælde vand, men 100 g juice, helst grapefrugtsaft.

Behandlingsforløbet med en sådan løsning er ikke mindre end en måned; hvis sygdommen er startet, kan der udføres et tre-måneders kursus, men dette er den maksimale periode. Efter du skal tage en pause i 3 måneder og gentage.

Tørt gelatine pulver

For dem, der ikke vil rodde med den tidligere opskrift eller ikke kan overvinde sig selv og drikke et glas opløsning, kan du drikke tørt gelatine.

Til dette vaskes 5 g simpelthen med varmt vand en halv time før måltiderne. Sammen med pulveret skal du tage ascorbinsyre.

Kursets varighed er den samme som for løsningen.

Sød tand opskrift

Dem, der elsker mælkejelly kan forsøge at lave en så sund dessert.

Det tager mælk 1% fedt, gelatine og sukker.

Mange opskrifter i netværket anbefaler brugen af ​​honning, men det er en amatør.

2 tsk. 150 g kold mælk hældes over gelatine uden dias og efterlades til at svulme i ca. en time. Sukker eller honning tilsættes til gelatine efter smag.

Når gelatinen svulmer, sættes opvasken med det i et vandbad og opvarmes under omrøring kontinuerligt. Det må ikke koges.

Så snart alle kornene spredes, fjernes gelatinen straks fra varmen og afkøles.

Den afkølede gelé sættes i køleskabet for at indstille.

Skålen skal spise ad gangen.

Gelatine komprimerer

Selvfølgelig bør man ikke forvente et mirakel fra komprimerer, de vil ikke helbrede leddet, men vil kun reducere smerten. For at komprimere skal du tage et bredt bandage og folde det i 4-5 lag. Forbindelsen er fugtet i varmt vand, vredet ud. Mellem lagene hælder de og spredes et jævnt lag af en teskefuld gelatinepulver og anbringer det til sårforbindelsen, hvorefter de opvarmes med en film og en elastisk bandage. Procedurer for at gøre mindst en måned. De er især gode til forebyggelse af gigt. Denne opskrift er velegnet til dem, der ikke kan tage gelatine indeni.

Til hvem gelatin er kontraindiceret

Gelatine er et godt produkt til leddene, men ikke alle kan bruge det i store mængder. Denne form for behandling er kontraindiceret i sygdomme i mave og lever, især hvis der er sten i galdeblæren.

Oxalat nyresten er også en kontraindikation for brugen af ​​gelatine.

Personer, der er udsat for trombose, kan ikke behandle led med gelatine, da det gør blodet mere tykt. Af samme grund er det forbudt at anvende gelatine hos mennesker med aterosklerose.

Gelatin er kontraindiceret i hæmorider og tarmsygdomme. Det giver også alvorlig forstoppelse og oppustethed, så under behandlingen skal du spise mad, der fremmer afføring.

Hvis dette ikke hjælper, skal behandlingen med gelatin stoppes.

Hvad tænker lægerne på gelatine?

Officiel medicin er ikke imod behandlingen af ​​gelatine, men lægerne understreger, at du ikke kan nægte fra lægemetoder. Ideel til kombineret fysioterapi, fysioterapi, medicin og traditionelle metoder.

Kendt erfaring fra amerikanske læger. De tilbød deres patienter med slidgigt at tage 10 g gelatine om dagen. Forsøget involverede 175 frivillige.

Alle efter 2 uger noterede sig en tydelig forbedring af deres tilstand: deres fælles mobilitet blev forbedret, og smerter begyndte at forstyrre mindre.

Kan gelatine udskiftes med agar-agar

Nogle patienter af en eller anden grund ønsker ikke at bruge gelatine til behandling. Nogen er bange for konsekvenserne i form af forstoppelse eller hæmorider, og nogen er vegetar og vil ikke bruge et animalsk produkt, selv til behandling.

I den henseende vil mange gerne vide, om gelatine kan erstattes af agar-agar til behandling af leddene. Ak, dette kan ikke gøres.

Agar-agar er et planteprodukt, og det indeholder ikke kollagen.

Produkter indeholdende gelatine

Patienterne skal huske om kontraindikationer, hvis nogen, så kan du ikke drikke en opløsning af gelatine.

Men du kan spise 2-3 gange om ugen produkter, der indeholder gelatine.

Disse produkter omfatter forskellige geléer, marshmallows, gelémarmelade.

Alt dette kan købes i butikken eller gøre det selv.

For eksempel er gelé, lavet på naturlige saftige, ikke kun nyttigt for led, men også for hud og hår.

Det er ikke længe at forberede det, og det er behageligt at bruge det til behandling.

Med hensyn til marshmallow og marmelade, så skal du se sammensætningen. Nogle producenter erstatter gelatin med agar-agar.

Gelatinemarmelade sælges sædvanligvis i form af forskellige figurer.

Gelatine er et effektivt middel til ledsmerter. Det hjælper dog ikke altid fra de allerførste dage. Nogle patienter bliver bedre kun efter 2 eller endda 3 kurser.

Det afhænger trods alt på sygdomsstadiet, kroppens egenskaber, patientens adfærd.

En person, der beslutter sig for at slippe af med artrose, skal helt ændre sit liv. Du skal revidere din kost, reducere fysisk anstrengelse, endog skifte job, hvis det er forbundet med løftevægte.

Du kan ikke opgive medicinsk kontrol, du skal gøre terapeutiske øvelser, gå til fysioterapi.

Sårforbindelser kræver kompleks behandling, kun gelatin kan kun hjælpes på et meget tidligt stadium.

Og endnu bedre at spise produkter, der indeholder gelatine til forebyggelse. Så tager det ikke lang tid at blive behandlet.

VIGTIGT! ARTIKEL VÆRE EN FREMGANGELIG KARAKTER, VIGTIGT HØR EN DOKTOR, FØR DU BRUKER DET.

Fordelene ved gelatine til kroppen. Kan det skade?

Gelatine er et produkt afledt af kollagen, der har været udsat for langvarig varmebehandling.

Kollagen er et protein, der er rigeligt til stede i kroppen af ​​alle dyr og mennesker. Dens højeste indhold i huden, sener og ledbånd.

Kollagenens hovedfunktion er at give væv struktur og styrke. Det øger hudens elasticitet og ligamentstyrken.

Gelatine dannes fra collagen under langvarig madlavning af dette protein. Det er opløseligt i varmt vand. Når det køler af, bliver det til en gel.

struktur

98-99% af enhver kommerciel gelatine, hvad enten det er et specielt tillæg eller en almindelig poset til fremstilling af gelé, er et protein med en unik aminosyresammensætning:

  • 21-27% glycin;
  • 12-16% - prolin;
  • 12-14% hydroxyprolin;
  • 10% glutaminsyre.

Den nøjagtige mængde af en eller anden aminosyre kan variere afhængigt af kilden og fremstillingsmetoden.

Men i hvert fald er glycin den vigtigste aminosyre i dette protein. Og det er netop dette, der bestemmer sundhedsfordelene ved gelatine.

I dag på nogle websteder på internettet kan du finde fantastiske oplysninger om, at der er mange vitaminer og mineraler i gelatine, og der er også fedtstoffer og kulhydrater. Sådanne udsagn er helt usande.

Nyttige egenskaber

  1. Fælles behandling. Fordelene ved gelatine til leddene er de mest kendte helbredende virkninger af denne forbindelse. Og ikke forgæves. I kliniske undersøgelser har det vist sig, at brugen af ​​kosttilskud reducerer ledsmerter både i ro og under fysisk aktivitet. Den højeste effekt af sådanne lægemidler er fastsat for personer, der lider af slidgigt og andre degenerative sygdomme i leddene.
  2. Tarmbeskyttelse. Gelatin hjælper med at undgå udviklingen af ​​en tilstand kaldet "Current Towel Syndrome", som ligger til grund for mange andre fordøjelsesproblemer, såsom irritabelt tarmsyndrom. Det er bevist, at klemning af kollagen beskytter tarmstakken mod mulig skade, og derudover bidrager til den optimale produktion af fordøjelsesenzymer.
  3. Forbedring af mental tilstand. Glycin betegnes som "hæmmende neurotransmitter". Det betyder, at det virker som et anti-angst stof, men forårsager ikke de bivirkninger, som normalt fører til brugen af ​​sådanne lægemidler. I kliniske forsøg blev det påvist, at glycinbehandling gør en person mere afslappet og samtidig mere fokuseret, reducerer niveauet af stresshormoner og øger niveauet af lykkehormoner, såsom gamma-aminosmørsyre.
  4. Bekæmpe søvnløshed. Det er også forbundet med tilstedeværelsen af ​​en signifikant mængde glycin, hvilket forbedrer søvnkvaliteten uden bivirkninger og søvnløshed på dagen.
  5. En gavnlig virkning på huden. Gelatine er inkluderet i listen over produkter, der giver dig mulighed for at se yngre ud end din alder. Når du tager kosttilskud øger mængden af ​​kollagenfibre i huden betydeligt. Dette gør ikke blot huden mere elastisk og fugtig, hvilket forhindrer rynker, men beskytter også mod de skadelige virkninger af ultraviolet stråling.
  6. Hjælp til behandling af diabetes. Det blev vist, at mængden af ​​sukkermarkør i blodet, HbA1C, reduceres signifikant hos patienter med diabetes af anden type, mens de tager kosttilskud, hvilket tyder på en mere korrekt kontrol over glukoseniveauet.

Er det godt at tabe sig?

Ja. Følgende indflydelse af kosttilskud blev bevist:

Dette gør det muligt at normalisere spiseadfærd, reducere antallet af skadelige snacks og antallet af kalorier, der forbruges om dagen.

Derudover er det rent faktisk rent protein. Og derfor er et termogent stof, det vil sige øger produktionen af ​​varme ved kroppen og dermed giver dig mulighed for at forbrænde mere fedt.

Gelatine eller kollagen: Hvilken er bedre?

Gelatine er hydrolyseret kollagen. Sundhedsfordelene ved disse to forbindelser er de samme.

Kollagen produceres oftere i form af kosttilskud. Ikke alle mennesker har disse tilskud godt fordøjet.

Gelatine bruges til madlavning. De fleste bruger denne version af produktet mere behageligt og lettere.

En af de mest succesfulde muligheder for inddragelse i kosten er brugen af ​​denne hjemmelavede knoglesmedium.

Er der nogen skade?

Gelatin er ufarlig. Allergi med det er yderst sjældent.

Bivirkninger, mens der tages kosttilskud, får dog til tider følelse. Normalt er det en tunghed i maven, oppustethed, halsbrand, hævning. Sådanne ubehagelige symptomer er ikke særlig stærke og forårsager ingen skade på kroppen.

I kliniske forsøg har gelatine bevist sin fordel for led og hud, den psykologiske tilstand af en person, hans fordøjelseskanals arbejde.

Ingen alvorlig skade blev nogensinde registreret.

Kan du lide denne artikel? Del med dine venner!

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores kanal i Yandex.Dzen for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

RELATEREDE MATERIALER

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores kanal i Yandex.Dzen for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

Tilføj en kommentar Annuller svar

Denne side bruger Akismet til at bekæmpe spam. Find ud af, hvordan dine kommentardata behandles.

Bemærk venligst at ved at give en anmeldelse af materialet og klikke på knappen "send kommentar", accepterer du Privacy Policy og brugeraftalen på dette websted.

Gelatine er et kollagen

Dette indlæg er en lidt revideret og lidt komprimeret artikel af Boris Tsatsulin
Tilskud til leddene: Kollagen / Gelatine. Videnskabelig forskning og fakta

Til at begynde med er sygdommene i muskuloskeletalsystemet, især leddene, meget, meget mange. Den første ting de rådgiver alle uden undtagelse er kollagen, gelatine, keratin, elastin. Alle disse stoffer er komponenter i brusk, hud, hår, negle. Og deres forbrug i mad bør bidrage til restaurering og forbedring af deres væv, som består af de samme stoffer. Det er intet som fibrillære proteiner.

Fiberproteiner er proteiner med en langstrakt filamentøs struktur. Tråd struktur er god. Hvorfor? Det er nemt at oprette eller syge fleksible, mobile, elastiske, slidstærke stoffer som læder, negle, ledbånd, sener, etc. fra tråde. Ligesom tøj adskiller sig i egenskaber fra hinanden primært i vævets sammensætning, og i væv i menneskekroppen adskiller de sig i sammensætningen af ​​fibrillære proteiner. De fibrillære proteiner indbefatter collagener, elastin, keratin, som udfører en strukturel funktion i den menneskelige krop såvel som myosin, der er involveret i muskelkontraktion og fibrin, proteinet i blodkoagulationssystemet.
Siden i dag taler vi om collagen, det er værd at bemærke, at dette er et af sådanne trådformede proteiner, og det er indeholdt overalt. Ikke kun i leddene, som mange tror, ​​men generelt i alle væv. I huden af ​​sin rækkefølge på 70% er ca. 75% af tørmassen og elastin - ca. 4%. Elastin strækker sig meget stærkt (op til 200-300%), omtrent som gummi. Kollagen kan strække op til 10%, hvilket svarer til nylonfiberen.
Muskelens sammensætning indbefatter bindevæv bestående af kollagen og elastinfibre. Derfor svarer de mekaniske egenskaber af musklerne til polymerernes mekaniske egenskaber. Den mekaniske opførsel af skeletmuskulaturen er følgende: med den hurtige strækning af musklerne med en vis mængde stiger spændingen kraftigt og falder derefter. Med større deformation forekommer en stigning i de interatomære afstande i molekylerne. De mekaniske egenskaber af blodkar er også hovedsageligt bestemt af egenskaberne af kollagen, elastin og glatte muskelfibre.
Dette er grundlaget for andre væv og organer: membraner, hud, brusk, knogler, muskelbånd, blodkar og endda nervesystemet. Generelt betragtes kollagen som det mest rigelige protein i pattedyr, der tegner sig for mellem 25% og 35% proteiner i hele kroppen. Collagener er overalt. Og der er forskelle i typerne af collagen, men de er ikke meget betydningsfulde.
Kollagen ødelæggelse faktorer er mange. Følgende er de vigtigste konsekvenser af manglen:

på den del af broskvæv-degenerering af intervertebrale diske (osteochondrose), knusning, brok, gnashing, forringelse af leddbrusk (artrose), problemer med bronchi (bronkitis, bronchiectasis). Det skal dog bemærkes, at kollagen ikke er mere ansvarlig for crunchen, men for smerte. Til tilstanden af ​​leddene på hudens side - tidlige og dybe rynker;
på siden af ​​karvæg - dens udtynding og som følge heraf den øgede risiko for vaskulære rupturer, aneurysmer og en stigning i antallet af aterosklerotiske plaques, der fremkommer som reaktion på krænkelsen af ​​vaskulærets integritet;
forstoppelse og fordøjelsesproblemer
fra linsens side - sløret syn.

Som du ved, består et protein af byggesten af ​​aminosyrer, der er forbundet med en peptidbinding. Ethvert protein, vi spiser, nedbrydes til byggesten (aminosyrer). Og kun så vil vores krop ved hjælp af mursten bygge sit eget unikke protein. Proteinforringelse katalyseres af proteinaser: i maven - ved pepsiner og i tyndtarmen - ved trypsin, chymotrypsin og elastase. Peptiderne dannet under denne proces hydrolyseres yderligere ved forskellige peptidaser til aminosyrer. Enhver proteinlignende vare, som vi spiser, vil altid blive ødelagt til aminosyrer. Og absorberes kun i tyndtarmen i form af aminosyrer. Nogle gange i form af to eller tre beslægtede aminosyrer. Peptider absorberes som di- og tripeptider ved passiv overførsel eller aktiv transport med deltagelse af transportører.

Det er skrevet i alle de nyeste moderne lærebøger. Med dette at argumentere er ubrugelig. 99% af det protein vi spiser vil blive ødelagt. Kroppen er ligeglad med hvad du spiser, uanset om det er kollagen eller kylling. Og hvis det protein, vi spiste, normalt ikke fordøjes og kommer ind i blodbanen, vil konsekvenserne være i form af forfærdelige allergier mv. Fordi kroppen vil genkende det ufordøjede protein som fremmed. Det er ikke nødvendigt at underholde håbet om, at kollagenet fra mad på en eller anden måde passer ind i vores egen. Eventuelle proteinfødevarer bør overvejes i form af aminosyresammensætning. Og kun aminosyrer og deres proportioner kan på en eller anden måde påvirke os. Mere end 99% af de endelige proteinfordøjelsesprodukter, der absorberes, er enkelt aminosyrer. Peptidabsorption forekommer meget sjældent, og et helt proteinmolekyle absorberes ekstremt sjældent. Selv et ekstremt lille antal absorberede hele proteinmolekyler kan nogle gange forårsage alvorlige allergiske eller immunologiske lidelser.
Aminosyre sammensætning af kollagen
fordi Kollagen er et protein, og det består af aminosyrer. Og hvad? Alle ved, at kollagen er fattigt i aminosyresammensætningen og betragtes som et ringere protein, som produktet af kollagenforarbejdning - gelatine. Kollagen har en usædvanlig aminosyresammensætning: 1/3 eller 33% af det samlede kollagen er glycin. Glycin er en udskiftelig aminosyre, hvilket betyder, at kroppen kan producere det selv uden problemer. Også fra de udskiftelige aminosyrer i collagenet er der prolin, arginin og alanin. Af de essentielle aminosyrer - lysin. Det må siges, at der er modifikationer af prolin og lysin, såsom hydroxyprolin og hydroxylysin.

Men desværre, selv i det mest rensede kollagen, og som du ved, er det sædvanligvis dehydreret, dvs. tørt lysin endnu mindre end normalt valleprotein. Derfor er det umuligt at overveje collagen som en kilde til essentielle aminosyrer for deres led. Den potentielle brug af kollagen ligger netop i de udskiftelige aminosyrer og i deres hypoteser og doser, fordi i collagen af ​​samme glycin så meget som 33 g pr. 100 g
Også i collagen er der to specielle aminosyrer - hydroxyprolin og hydroxylysin, modifikationer af prolin og lysin for at kollagenet skal holde strukturen. Tilføjelse af "hydroxy" til aminosyrer giver et link som dette. Og kollagenfibre smelter ikke. dvs. Disse aminosyrer giver styrke og stærke bindinger til fiberen. På grund af dem er kollagen en så stærk struktur, og den er meget dårligt fordøjet i sin råform, dvs. ikke modtagelige for proteaser.

Hele tillægsindustrien, herunder fremtrædende specialister, hævder, at brugen af ​​collagen består i tilstedeværelsen af ​​to aminosyrer, som sjældent findes i andre proteiner - hydroxyprolin og oxylisin. T, da collagen ikke eksisterer uden dem, spiser disse aminosyrer, gør vi simpelthen livet lettere for vores kollagen. Det vil blive bygget pænt, hurtigere, dvs. ingen grund til at skabe disse aminosyrer. Det lyder virkelig cool, huh? Dette er dog ikke sandt. Desværre hjælper de os ikke med at opbygge vores eget kollagen. Hvorfor? Meget simpelt.
For det første sker syntesen af ​​kollagen i vores krop som sådan. For det første er trådene bygget uden hydroxyaminosyrer. dvs. vi har en normal prolinekæde. Og kun så suspenderes hydroxylgruppen til prolinen på den færdige kæde. "Prolin (eller lysin) hydroxylering katalyseres af prolylhydroxylase (eller lysylhydroxylase) -enzym, der findes i den mikrosomale fraktion af mange væv (hud, lever, lunger, hjerte, skeletmuskulatur, granulerende såroverflader). Disse enzymer er peptidylhydroxylaser, da hydroxylering kun finder sted efter inkorporering af prolin eller lysin i polypeptidkæden. "Det vil sige, kroppen bruger ikke disse skælvede aminosyrer, som vi kunne få fra det spist kollagen. Han syntetiserer alt igen.
For det andet siger lærebogen om biokemi i sort / hvid: "Der er ingen tRNA, der kunne acceptere hydroxyprolin eller hydroxylysin og derefter inddrage dem i den voksende polypeptidkæde".
I en undersøgelse i 1954 blev der udført et eksperiment, hvor rotter blev fodret med radioaktiv hydroxyprolin og hydroxylysin. Vi kiggede for at se om collagen af ​​disse radioaktive aminosyrer ville blive sammensat. Resultatet er negativt! Og dårlige sælgere insisterer stadig på fordelene ved at bruge disse aminosyrer, selv om vi spiser hydroxyaminosyrer, vil de alle blive givet til tilstanden af ​​normale aminosyrer alligevel, og kun da vil de blive brugt. I almindelighed er kun fødevareprolin en forstadie af hydroxyprolin, og madlysin er en forstadie for hydroxylysin i sammensætningen af ​​kollagen. Og intet andet.
Konklusion: Kollagen i aminosyrer er kun værdifuld for prolin, glycin, alanin, arginin, som faktisk er meget i kollagen og mere end i et hvilket som helst andet proteinprodukt.

Hvad er gelatine og hvad er hydrolyseret kollagen?
Mange har hørt, at der er separate kosttilskud med kollagen. Er der bare mad gelatine? Hvad er forskellen mellem dem? I mange år blev det sædvanlige kollagen fra knogler og brusk betragtet uopløseligt i vand og derfor ikke fordøjeligt. Årsagen til dette er, at det native kollagen, dvs. Kollagen ind i kroppen fra fødevarer modstår virkningerne af trypsin. Når kollagen gennemgår en bestemt behandling, for eksempel koger i vand, er dens struktur ødelagt, og underenhederne hydrolyserer delvist, og gelatine bliver produktet af dette. Det er meget lettere at fordøje.

De udvidede kæder af gelatinepeptider opfanger store mængder vand, hvilket fører til dannelsen af ​​hydrerede molekyler. Dette er processen med madlavning gelé, som vores bedstemødre og mødre gør. De ødelægger kollagen og kollagen bliver til gelatine. Så gelatin er kollagen, som var modtagelig for destruktion. Det er lettere at fordøje end bare råmateriale. Gelatine fremstilles ved kogning og forarbejdning af forskellige baser af knoglemasse, jordbunden, brusk osv.
Men der er også hydrolyseret kollagen. Dette er gelatine, som behandles flere gange. Det er endnu mere ødelagt og endnu lettere at fordøje og bryde ned i aminosyrer. Det er hele joke. Hele forskellen i forarbejdning. Og det viser sig, at gelatine er en gennemsnitlig grad af forarbejdning, og hydrolyseret kollagen er en høj grad af behandling. Jo højere graden af ​​behandling er, desto højere er biotilgængeligheden, dvs. fordøjelse og absorption.
Hvordan hjælper collagentilskud til led og væv?
Først bliver bruskvævet, knoglevæv, hud alt opdateret. Og overalt i sammensætningen er der kollagen. Da sammensætningen af ​​collagen hos mennesker og dyr er ens i aminosyresammensætningen, bør forbruget af dyrekollagen i fødevarer have visse positive virkninger. Dette er teoretisk.
Som vi fandt ud af, er de reelle fordele ved kollagen tre aminosyrer-prolin, glycin, alanin, arginin. Med øget belastning og andre faktorer, især underernæring, kan en person faktisk mangle disse aminosyrer til at opbygge ledvæv så meget, at de simpelthen ikke kan opnås fra mad med normal proteinernæring. Ingenting. På trods af det faktum, at prolin, glycin, alanin betragtes som essentielle aminosyrer, begynder de derfor at blive syntetiseret fra andre aminosyrer, hvis de ikke får nok af mad. Og det betyder, at puljen af ​​andre aminosyrer bliver mindre siden de går til syntesen af ​​disse. Og den totale mængde aminosyrer falder. Og dette er et problem for alle væv.
Hvis der er et stort behov for dem, for eksempel var leddet beskadiget, og det skal repareres eller sår helbredes, så har vi 2 muligheder. Eller bare spis hårdproteinføde i håbet om, at nogle af aminosyrerne simpelthen syntetiseres i prolin glycin og alanin eller direkte får dem fra gelatine og kollagen.
Men den første mulighed har en fejl. Faktum er, at der som sagt er store mængder prolin glycin og alanin, der er vanskelige at få fra almindelig mad. Og på trods af at de er udskiftelige, er muligheden for deres dannelse fra andre aminosyrer, ifølge nogle oplysninger, lidt begrænset. Under stress er fysisk anstrengelse, sygdom, syntesen af ​​nogle aminosyrer fra andre begrænset. Derfor er opmuntring til anvendelse af gelatine og kollagen, for ikke at håbe tilfældigt, da mad virkelig bidrager til opbygningen af ​​dets væv. For at være ærlig til sidst, vil kollagentilskud hjælpe de mennesker, der er underernærede og ikke spiser protein. Personer med en udviklet muskelmasse og en rig proteindie, selv i tilfælde af et skarpt behov for opbygning af kollagen og disse tre aminosyrer, vil kroppens reserver være nok. Du kan endda bruge muskler som en kilde til aminosyrer. Kollagen kosttilskud er usandsynligt at hjælpe sådanne mennesker. Tillægget vil være nyttigt for børn, selvfølgelig! Børn er nyttige.

Fra kollagentilskud og gelatine er det unødvendigt at vente på et mirakel. Brusk reparation er en meget lang og vanskelig proces. Effekter kan kun ses inden for få måneder med kontinuerlig tilskud. Dette er ikke et universalmiddel. Disse er kun 4 yderligere aminosyrer. Ligesom den skarpe muskelvækst fra protein ikke begynder, vil der heller ikke være alvorlige forbedringer fra kollagen og gelatine.
Så hvis du bare er dødelig, spiser du godt, du bevæger dig moderat, og dit muskuloskeletiske system har ingen problemer, så har du nok af wands og aspic, der falder til ferien. Men hvis du har problemer med hud, led, sener, skal du analysere din kost, måske mangler du bare de fem aminosyrer.